Rubinet

Středně raná až pozdní moštová modrá odrůda. Kříženec (Revolta x Alibernet) x André. Odrůda byla vyšlechtěna prof. ing. Vilémem Krausem, CSc. v Lednici na Moravě.

Charakteristika odrůdy

Hrozen je středně velký, řídký až středně hustý se středně dlouhou stopkou. Bobule je malá až středně velká, široce elipsovitá. Barva bobule je modročerná, zbarvená je i dužnina. Doba rašení oček je raná. Sklizňová zralost začíná v polovině října. Proti napadení houbovými chorobami je středně odolná. Proti poškození zimními i jarními mrazy je odolná.Výnos je středně vysoký. Je vhodná pro integrovanou produkci hroznů.

Období sklizně

hrozny zrají brzy a vydrží na keřích dlouho, což umožňuje odbourávání kyseliny jablečné přímo na vinici

Charakteristika vína

Charakterem víno připomíná červená vína z jižní Evropy - typu cuvée s odrůdou Cabernet Sauvignon. Je velmi vhodné ke spojování s červenými víny, kterým dodává plnost a charakter. Hodí se pro technologii školení v sudech barrique

Barva: neprůhledně sytě černočervená

Vůně: intenzivní, kořenitě kabernetová, zvláštní

Chuť: velmi plná, viskózní, kabernetová, tříslovitá, charakteru jižních vín

Ve vůni a chuti můžeme hledat: černý rybíz, plody černého bezu, Cabernet Sauvignon, koření

Stolování

Vína Rubinetu se hodí ke zvěřině či k pečeným masům