Spolek založilo 7 vinařství působících výhradně ve Velkých Pavlovicích. Vinařství Buchtovi, Rodinné vinařství Suský, Rodinné vinařství Krejčiřík, Vinařství Helena, Vinařství Mikulica, Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, a.s. a Víno Lubomír Zborovský. Následně se do spolku zapojil i pěstitel vín, společnost MANDLOŇ s.r.o. a Vinařství Turek & Šiška.
Mezi první významné akce, které spolek organizoval, spadá obnovená výstava vín hodnotících pouze červená vína PROMENÁDA ČERVENÝCH VÍN. Dále spolek pořádá také akci s názvem Putování vinicemi za víny VOC, která zahrnuje příjemnou procházku vinicemi spojenou s neomezenou degustací vín právě od členů spolku.